Levendulás fagylalt

Hozzávalók:

• 2 tk levendulavirág
• 2,5 dl tej
• 2,5 dl tejszín
• 20 dkg natúr krémsajt (Mascarpone, Philadelphia..)
• 1 tojás
• 12 dkg cukor

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt addig kell melegíteni, amíg elkezd forrni. Ezután kell beleszórni a levendula virágot, és az egészet félre kell tenni hűlni.  

A cukrot és a tojást addig kell mixerrel keverni, amíg könnyű, lágy, krémes állagú lesz; ezután kell hozzáadni a krémsajtot. Tovább kell keverni.

A  meleg tejet le kell szűrni és lassan a tojásos krémhez kell önteni. Ezeket is össze kell mixelni.

Mehet az egész  a tejes lábosba, hogy kevergetés mellett a massza besűrűsödjön.

A krémet le kell hűteni, vagyis jó pár órára hűtőbe kell tenni.

Ezután jöhet a fagylaltgép. Hagyjuk ebben krémes fagylalttá válni a lehűlt keverékünket.